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屏東監獄去年起在獄內開設咖啡烘焙班，去年10月還把受刑人烘製的咖啡送到國外咖啡評鑑機構進行評比，而評比最近出爐竟然出現91分的高分，讓參與烘製的受刑人也十分高興，「出獄後要沖咖啡」，不再走回頭路。此次送到評鑑機構Coffee Review的咖啡豆是由淺培的耶加雪菲咖啡研混合中深培的宏都拉斯及坦桑尼亞咖啡豆，喝起來不僅有淡淡的果香，更有厚實度、尾韻甚至帶有淡淡的甜度。據Coffee Review文章指出，91分的咖啡具有「特殊及有一定厚度的香氣和風味」。許多人可能聽過屏東監獄的鼎新醬油，但最近獄方推出的鼎新咖啡掛耳包也是十分熱賣的產品。受刑人專心地挑著豆子，聽著咖啡豆的聲響、控制著火候，為每一種咖啡豆研究出最適合它們的烘焙條件。「以前從來沒有喝過咖啡」，參加咖啡烘培班55歲的劉姓受刑人說，第一次喝到自己沖的咖啡時，內心十分感動，「怎麼會有這麼好喝的東西」，也讓他從此一頭栽入咖啡的世界，除了在參加作業時會專心聆聽老師的授課外，甚至連回到舍房還翻起咖啡的相關書籍。劉姓受刑人也對屏東監獄十分感謝並表示，日後如果出獄後，「不會再回到逞凶鬥狠的生活」，而是能為自己、別人泡一杯咖啡、說說故事。中華更生文教關懷協會理事長黃淯琳喝到受刑人做的咖啡後，評評讚許也要為更生人，日後在各大風景區尋找擺設攤位的可能。受刑人經過訓練後沖泡著咖啡。記者林良齊／攝影 分享 facebook twitter pinterest
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